• L'uovo aiuta a mantenere viva la memoria perché è ricco di fosfolipidi, la sostanza che riveste le cellule del cervello il cui deterioramento comporta senilità e perdita di memoria. Ecco perché è indicato per gli anziani.
• Le proteine animali, cioè nobili, delle uova in alcuni casi costano il 400% in meno rispetto a carne, pesce, formaggi, salumi.
• Sono indicate due uova al giorno per gli sportivi nel periodo di affaticamento.

Il colesterolo è materiale da costruzione e scorta energetica per le nostre cellule, portato dai grassi o prodotto dal corpo stesso sotto stress. Quando è eccessivo è dannoso. Il contenuto ottimale di colesterolo nell'organismo dev'essere inferiore a 200 mg. Se il valore supera i 200 mg deve essere controllato dal medico, se troppo basso deve essere tenuto sotto controllo perché indicatore di malattie.

Su persone sane e su soggetti deboli o affaticati, convalescenti, adolescenti, studenti sotto esami e sportivi, il contenuto di colesterolo nell'uovo è prezioso. Nel caso di colesterolo alto, segnaliamo l'Uovo Delicato Fantolino, di galline nutrite con mangime scelto e integrale risultato, dopo rigoroso controlli di laboratorio, a basso contenuto di colesterolo.